Fredda Pizzariapizza fredda

Contemporânea · Congelada

Pizza de fermentação lenta, pronta pra assar em casa.

Massa com 48h de maturação refrigerada, farinha 00 e tomate italianos, assada em pedra a 420 °C e congelada a -20°. No seu forno, fica pronta em 7 minutos.

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47 99143-2494 · Retirada na Vila Nova, Jaraguá do Sul

Anatomia de uma Fredda: farinha 00 italiana Molino Caputo, bordas aeradas por 48h de fermentação, 30 cm de diâmetro, forneada em pedra a 420 graus e molho de tomate italiano fresco
Pizza Blume con Cipolla ao lado dos ingredientes: molho de tomate, muçarela, linguiça blumenau, cebola roxa e pimentões

Destaque da casa

Blume con Cipolla

Molho de tomates italianos da casa, mozzarella, linguiça blumenau Olho®, cebola roxa e parmesão. O sabor de Santa Catarina na nossa massa de longa fermentação.

Quero essa

Nosso cardápio

11 sabores, todos com 30 cm

  • Zucchini

    R$ 42

    Molho de tomates italianos da casa, mozzarella, abobrinha e parmesão

    Vegetariana

  • Margherita

    R$ 43

    Molho de tomates italianos da casa, mozzarella de búfala, manjericão, azeite de oliva e parmesão

    Vegetariana

  • Calabrese

    R$ 44

    Molho de tomates italianos da casa, mozzarella, linguiça calabresa defumada Olho®, cebola roxa e parmesão

  • Pancetta

    R$ 44

    Molho de tomates italianos da casa, mozzarella, milho, bacon defumado, crispy de alho e provolone defumado

  • Pepperoni

    R$ 44

    Molho de tomates italianos da casa, mozzarella, pepperoni Ceratti® e parmesão

  • Blume con Cipolla

    R$ 46

    Molho de tomates italianos da casa, mozzarella, linguiça blumenau Olho®, cebola roxa e parmesão

  • Lonza al Gorgo

    R$ 46

    Molho de tomates italianos da casa, mozzarella, lombo defumado e gorgonzola

  • Quattro Formaggi

    R$ 47

    Molho de tomates italianos da casa, mozzarella, gorgonzola, provolone defumado e parmesão

    Vegetariana

  • Salsiccia al Gorgo

    R$ 47

    Creme de gorgonzola, mozzarella, linguiça campeira Olho®, cebola roxa e parmesão

    Bianca · sem tomate

  • Due Amori

    R$ 48

    Chocolate Nestlé® ao leite e Laka®

    Doce

  • Dolce di Bosco

    R$ 50

    Chocolate Nestlé Laka® e geléia de frutas vermelhas

    Doce

Do congelador à mesa

Preparando sua Fredda

  1. 01

    Tire sua Fredda do congelador e deixe em temperatura ambiente de 30 a 40 minutos.

  2. 02

    Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos. Depois, diminua para 210 °C.

  3. 03

    Retire da embalagem e umedeça as bordas com água. Esta etapa é muito importante.

  4. 04

    Coloque a pizza direto na grade do forno, sem assadeira.

  5. 05

    Asse até o queijo derreter, de 5 a 7 minutos, conforme o seu forno.

Pizzas doces: coloque o chocolate só quando faltar 1 minuto para a pizza ficar pronta, nunca desde o início.

Bem pertinho de você

Retirada na Vila Nova, em Jaraguá do Sul

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Combinar retirada
Mapa da região da Vila Nova, em Jaraguá do Sul, onde fica o endereço de retiradas

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